2023中国（温州）预制菜产业大会暨第二届浙江省乡村美食大会3月31日在温开幕，开始了从3月31日-4月2日为期3天的乡村美食盛宴。此次大会汇集了140余家美食主体，300余种特色农家小吃，吸引众多游客慕名而来。作为温州人餐桌上必不可少的一道鱼，精美别致的“温州大黄鱼馆”更是圈粉无数，引得万人打卡，广受游客好评，进一步提升了地理标志证明商标的影响力。3天时间，3家地标授权企业累计销售大黄鱼及其预制菜产品共约10.5万元，参与试吃评比的市民达2000人次以上。

“温州大黄鱼馆”是由农业农村局渔业渔政渔港管理处主办的“温州大黄鱼”品牌馆，自2021年底，我市首枚农产品国家地理标志证明商标“温州大黄鱼”通过了国家知识产权局的正式批准，温州大黄鱼也成为了我市“年鱼经济”最响亮的金字招牌，温州大黄鱼的品牌发展也驶进了快车道。

温州市农村农业局相关负责人表示，温州大黄鱼是我市特色鲜明、优势突出的农业主导产业，要全面提升温州大黄鱼的品牌价值、文化价值主要就是要做好温州大黄鱼的“一条鱼”全产业链文章。不但要养好鱼，卖好鱼，还要延伸产业链，做好精深加工，提高附加值。把中高端市场作为主攻方向，着力打造一条“优质优价”的大黄鱼，走出一条“错位发展”的道路。

此次参展的“温州大黄鱼馆”分设4块区域，分别是活鱼展示区、授权企业美食品鉴售卖区、温州大黄鱼展示区及温州大黄鱼互动涂鸦区等，内容包含了大黄鱼文化展示、大黄鱼生鲜产品及预制菜展示销售、大黄鱼菜品试吃、大黄鱼品牌合作洽谈、大黄鱼品牌赛事推广、“心中的大黄鱼”互动涂鸦等，内容丰富，亮眼吸睛。

时而抬头、时而点头，时而调皮吐着泡泡的温州大黄鱼活鱼展示区吸引了广大群众打卡拍照，省农业农村厅副厅长唐冬寿等领导也驻足观看频频点头。市民王先生还表示：“平时都是在菜场买黄鱼，还真的是第一次看到活的大黄鱼，非常新鲜，一定要买一条活鱼带回家尝尝。”

来自黄鱼岛海洋渔业集团有限公司、浙江东一海洋集团有限公司、丰和海洋开发有限公司的3家“温州大黄鱼”地理标志授权企业的美食品鉴区更是大排长龙，商家烧制程度远赶不上排队试吃的增长速度，各个摊前人头攒动。蒸煎黄鱼鱼饼、清汤黄鱼、浓汤黄鱼片、黄鱼春卷、黄鱼丸等温州大黄鱼菜品试吃大受好评，大家纷纷为自己喜欢的美食投票点赞。消费者表示没想到温州养殖的大黄鱼质量这么好，尤其喜爱清汤黄鱼。有的消费者当场充值年卡，有的买完产品后，当天晚上来电表示希望回购，活动好评率近乎100%。各企业负责人表示：生意真的太好了，每天不到打样时间，货品就售卖一空，仓库加单都来不及。

为进一步擦亮“温州大黄鱼”名片，提高温州大黄鱼品牌知名度，温州市农业农村局在开幕当天同时面向社会发出“温州大黄鱼”品牌形象征集令，公开征集“温州大黄鱼”IP形象设计方案、新品种命名及温州大黄鱼创意短视频等多维度赛事，最高可赢取万元奖金。

此次“温州大黄鱼馆”不但设置了诸多互动，宣传推广方面也是别具特色。一群穿着“温州大黄鱼”定制马甲的小小宣传员们出现在美食大会会场内，甜甜地向各位游客们分发宣传单、宣传册，邀请游客做客黄鱼馆并介绍相关信息，引得游客们纷纷停下脚步驻足聆听。

不是所有温州生产的大黄鱼，都叫“温州大黄鱼”，“温州大黄鱼”地理标志证明商标，立足黄鱼本身的品质和企业生产规模及产品供应能力等40多项指标，采购“温州大黄鱼”请一定要认准地理标志证明商标。

为什么“温州大黄鱼”没有腥味？

温州大黄鱼养殖模式不断迭代升级，采用超大型围网技术、改良HDPE材料，融合高精度锚泊系统和声波技术，模拟野生大黄鱼生活环境。通过推广网栏、管桩式围网、深水网箱等多种养殖形式，全面实行数字化管理，覆盖全过程的品质保险。相比传统网箱养殖，活动空间更大、养殖密度更小，品控要求更严，养殖出来的大黄鱼体形匀称、体色鲜艳，蒸煮后肉质呈蒜瓣状，口感鲜甜细腻，易于消化吸收，营养价值高，有很好的食疗效果。同时，也赋予温州大黄鱼企业引以为豪的底气，制作体现高品质的明火清汤大黄鱼，在清汤中，加入适量盐巴，只需寥寥几步，便可鲜香四溢，畅享美味。